На пути в профессию

Тверской торгово-экономический колледж (ТТЭК) отметил свое 60-летие, а его Бежецкий филиал работает 8 лет (лицензия №323881, свидетельство о государственной аккредитации №000029 от 20.04.2009г.). За время работы учебного заведения подготовлено более 17 тысяч, в Бежецке - около тысячи специалистов для предприятий торговли, индустрии питания и гостеприимства малого и среднего бизнеса, предпринимательства Тверской области и Российской Федерации. Выпускники работают также за рубежом – в Дании, США, Великобритании, Чехии.

Миссия нашего учебного заведения – подготовка высококвалифицированных специалистов с достойным уровнем профессиональной культуры, формирующих средний класс страны.

Специалисту сегодня недостаточно иметь определенный уровень профессиональных знаний и умений. Необходимо общая профессиональная культура, умение реализовать свои творческие способности, работать в команде, справляться со стрессом, знание иностранного языка. Поэтому необходим новый стиль обучения.

В формировании профессиональных компетенций студентов нашего колледжа важная роль отводится производственной практике – приобретение первичных производственных навыков, производственно-технологическая практика, стажировка, преддипломная практика. Успешно развиваются тесные связи с работодателями – социальными партнерами. Заключены долгосрочные договоры «О сотрудничестве в образовательной деятельности», «О прохождении производственной технологической практики». Студенты проходят практику не только в северо-восточном регионе, но и в городе курорте Геленджике, расположенном на берегу Черного моря, в санатории «Красная Талка», а также в одном из красивейших уголков Тверской области, на берегах жемчужины России – озере Селигер в пансионате «Сокол».

Социальные партнеры предоставляют студентам полный социальный пакет: проезд, питание, благоустроенное жилье, трудоустройство с оплатой, в зависимости от уровня квалификации.

Опыт, полученный на практике в городах-курортах, переоценить невозможно. У ребят есть уникальная возможность стать участниками процесса современного развития индустрии гостеприимства. Например, в санатории «Красная Талка» питание гостей организовано в форме «шведского стола». Наши ребята готовили закуски, блюда, напитки, изделия, а в свободное время наслаждались красивейшими пейзажами, южным солнцем, выезжали на экскурсии, где знакомились с красотами Черноморского побережья и Краснодарского края и, конечно, купались в теплом море.

Тверской торгово-экономический колледж осуществляет международное сотрудничество с Финляндией и Голландией по проектам «Непрерывное обучение и образование», «Качество профессионального образования». Преподаватели прошли стажировку в рамках этих проектов в Финляндии и Голландии: изучение опыта работы студенческих учебных фирм, в которых реализуются модульные программы. Накопленный опыт будет реализован в учебно-производственном комплексе колледжа «Молодежное кафе» г. Твери, где будут проходить практику и студенты Бежецкого филиала.

Сотрудничество с социальными партнерами не ограничивается только практикой. Совместная работа проводится по обучению, повышению квалификации и аттестации персонала этих фирм, для чего составляются индивидуальные программы под конкретного заказчика, на предприятии организуется обучение новым передовым технологиям, логистике, товаропродвижению, мерчендайзингу. Ежегодно руководители среднего звена повышают квалификацию, изучая менеджмент. В то же время мастер-повар ресторана «Волга» проводит семенарыпрактикумы, мастер-классы для специалистов высшей квалификации, мастеров производственного обучения, преподавателей технологических дисциплин. Социальные партнеры выделяют нам оборудование, спецодежду, средства на приобретение литературы. Мы 50% практических занятий со студентами проводим на предприятиях, на рабочих местах с использованием потенциала базы наших партнеров.

В рамках программы непрерывного обучения «Школа – колледж – вуз» заключены договоры с высшими учебными заведениями Твери и Москвы, на основании которых студенты имеют возможность получить высшее образование по сокращенной программе.

Наши студенты – это умные, энергичные, талантливые ребята, поэтому студенческая жизнь не может быть скучной.

Учебный год только начался, а наши ребята и преподаватели уже успели побывать на Международной профессиональной выставке «Пир-2009.Индустрия гостеприимства» в Москве, куда Тверской торгово-экономический колледж был приглашен в качестве полноправного участника выставки на форуме «Образование». Особый интерес у ребят вызвали технологическое оснащение, оборудование, мебель для гостиничного и ресторанного бизнеса, а также мастер-классы специалистов Франции, Германии, Италии. Своей изысканностью и неординарностью заворожила сервировка столов. Невозможно пройти мимо кулинарных шедевров, которые можно дегустировать! Кроме этого, ребята посетили музей кулинарного искусства. Дополнением ко всему была обзорная экскурсия по купеческой и современной Москве. В общем, впечатлений от поездки осталось много.

12 октября состоялось посвящение в студенты. Праздник начался с видео-приветствия Тверского торговоэкономического колледжа, в котором были отражены основные достижения и успехи педагогического и студенческого коллективов. Настоящим подарком стала концертная программа, подготовленная каждой группой колледжа.

В колледже успешно реализуется молодежная программа «Воспитательная деятельность по формированию здоровьесберегающего пространства». У нас культивируется здоровый образ жизни, организуются туристические походы, осуществляется выезд в бассейн «Радуга» (Тверь), где можно купаться под открытым небом в любое время года. ТТЭК ежегодно проводит чемпионаты по волейболу, баскетболу, мини-футболу, в которых активное участие принимают студенты Бежецкого филиала и часто побеждают. Наши студенты входят в состав сборных команд города по волейболу, футболу, пауэрлифтингу, тяжелой атлетике, в областных и Всероссийских соревнованиях занимают призовые места.

Жизнь колледжа - это развитие личности, творческого потенциала студентов и всего персонала.

Море, солнце, пальмы… Но главное - работа

Всех больше с практикой повезло тем, кто проходил ее в гостеприимном Краснодарском крае, на берегу Черного моря. Среди счастливчиков – Дмитрий Горохов, и две Анастасии Громова и Иванова (на снимке слева направо). Им навсегда запомнятся Геленджик, южная благодать, синее море и яркое солнце. Но это - в выходные дни. Главным же была работа. У девушек - в кафе, а у Дмитрия - в санатории «Красная Талка». Все у него получалось по высшему классу и почти с первых дней. В санатории – «шведский стол», поэтому студент ТТЭК Д. Горохов мог видеть, насколько популярны приготовленные им блинчики, пончики или куриные крылышки. В последний день перед отъездом домой заглянул в «Книгу жалоб и предложений»: увидел столько благодарностей в свой адрес! Особенно от москвичей!

Как говорит Дмитрий, не очень далеко от его санатория находился ресторан «Акрополь», где во время визита в Краснодарский край обедал президент России Д.А. Медведев. Наверное, мечтает парень угодить со своими «завтраками-обедами-ужинами» и первому лицу государства.

У девушек тоже жизнь кипела. Они работали на кухне и официантками по два дня, сменяя друг друга, по два – отдыхали. В свободное время купались, загорали, путешествовали. Например, по экстремальному маршруту на джипах. С удовольствием будут вспоминать дальмены, водопады…

Как говорят студенты, на практике они научились не только правильно готовить, но и поняли, что к учебе надо относиться ответственно.

А уезжать не хотелось. Так что студенты, побывавшие на практике в Геленджике, говорят ему «До встречи!».

Уровень – фантастика!

Жизнь студентов ТТЭК – это не только учеба в аудиториях, но и закрепление знаний на выставках. На одной из них Ксения Зорина, Руслан Коклин и Светлана Сергеева (слева направо) побывали в начале октября. Это – Международная выставка «Пир - 2009. Индустрия гостеприимства». Масса впечатлений! Были представлены многие кухни мира. Знакомились с ними не только глазами. Так Светлане Сергеевой больше всего понравился, как она сказала, японский суп, похожий на русскую уху, но с такими оригинальными специями! Блюдо играло гаммой гастрономических оттенков.

Руслана впечатлила бытовая техника для кухни, больше похожая на «пришельцев из будущего». Потому дал он емкую характеристику увиденному: «Уровень – фантастика».

Побывали ребята и в музее, где увидели выполненную из шоколада картину «Женщина с виноградной кистью», меню разных лет, примерялись к тем казанам-чугунам, которые подавали к столу в позапрошлом веке…

* * *

Была в тот день собеседницей и Ульяна Лапикова. Она – первокурсница, но уже влюбилась в колледж и называет его самым лучшим. Ульяна – спортсменка. Отстаивает честь города в соревнованиях по волейболу. Надеется, что и колледж будет занимать первые строчки в этом виде спорта на соревнованиях высокого уровня. Но самое главное – это то, что студенты получают в торгово-экономическом колледже знания, которые помогут им состояться в будущей жизни, то есть стать профессионалами.

Источник: "Бежецкая жизнь"