О питании школьников

Первые школьные дни неизбежно несут с собой не только радость, но и хлопоты. Поскольку наши дети много времени проводят в стенах школы, неизбежно встает проблема школьного питания. Многолетний опыт наблюдений врачей и педагогов показал, что учащиеся, не потребляющие среди учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, на боли в желудке, плохое настроение и пониженную работоспособность. К тому же, согласно статистике, болезни желудка среди детей школьного возраста занимают второе место после заболеваний опорно-двигательного аппарата, а правильно организованное питание учащихся в школе повышает их работоспособность, успеваемость, способствует хорошему физическому развитию и укреплению здоровья. Словом, всё больше фактов говорит в пользу обязательного горячего питания для всех школьников во время их пребывания в школе. Именно поэтому в настоящее время проблеме школьного питания уделяется большое внимание.

С 1 октября 2008г. действуют новые санитарно-эпидемиологические требования к организации питания учащихся школ и учреждений начального и среднего профессионального образования. Основное требование новых санитарных правил - это обеспечение школьников полноценным (во всех отношениях) питанием. Школьное меню подверглось основательному регламенту. Теперь в школах формируется примерное двухнедельное меню, в котором не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или в последующие 2-3 дня. Меню разрабатывается в соответствии с потребностью детей разных возрастных групп в питательных веществах и калорийности суточного рациона, учитываются территориальные особенности питания населения. В новых правилах перечислены продукты, которые нельзя включать в школьное меню. В черный список добавились кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты), сырокопченые колбасы, острые соусы и приправы, кетчупы, майонез, паштеты, блюда быстрого приготовления на основе пищевых концентратов, жевательная резинка, молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров. Среди напитков запрещены натуральный кофе, энергетические напитки, алкоголь, газировка, кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%), а также холодные напитки и морсы из плодово-ягодного сырья, не прошедшие термообработку. Питание школьников должно соответствовать принципам щадящего питания. Так, продукты рекомендуется варить, тушить, запекать или готовить на пару, а вот обжаривание во фритюре запрещено. С этой целью в питании школьников запрещены продукты с раздражающими свойствами. В соответствии с новыми санитарными правилами в школах для детей, питающихся организованно, проводится профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности для обеспечения физиологической потребности в витаминах.

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важнейших условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. По итогам прошлого учебного года охват горячим питанием школьников на территории 9 районов северо-восточной зоны Тверской области составил 85%, в том числе в Бежецком районе - 69%. Однако с 01.01.09г. в Бежецком районе прекратилось финансирование завтраков для учащихся начальных классов (на сумму 20 рублей в день), что повлияло на сокращение числа детей, получающих горячее питание. Сейчас бесплатные завтраки в Бежецком районе получают дети, чьи семьи находятся в трудной жизненной ситуации.

Также важнейшей проблемой является отсутствие культуры здорового питания. Школьники, особенно старшеклассники, предпочитают буфетную продукцию, в ассортименте которой пицца, сосиска в тесте, пирожные, шоколад, т. е. продукты, имеющие низкую пищевую ценность и высокую энергоценность. Диетологи подчеркивают - школьник в силу возраста не способен сделать правильный выбор варианта, питания. Поэтому приучать к горячим обедам своих детей должны родители. Родителям необходимо выяснить ассортимент блюд в школьной столовой и порекомендовать ребенку, что именно ему из этого кушать. А буфетная продукция может оставаться в качестве дополнения к основным блюдам. Поэтому, уважаемые родители, отправляя детей в школу, помните, что правильно организованное питание Вашего ребенка - залог его успеваемости и здоровья.

Источник: "Бежецкий вестник"